14/01/2023
Rüben sind ein vielseitiges und nahrhaftes Gemüse, das in keinem Gemüsegarten fehlen sollte. Ob süß oder herzhaft, die verschiedenen Rübenarten bereichern unseren Speiseplan und sind zudem relativ einfach anzubauen. In diesem Artikel erfahren Sie alles Wichtige rund um das Anpflanzen von Rüben, insbesondere von Steckrüben und Zuckerrüben, um Ihnen den Weg zu einer erfolgreichen Ernte zu ebnen.
Steckrüben anbauen: Schritt für Schritt
Die Steckrübe, auch bekannt als Kohlrübe, erlebte in der Vergangenheit eine Renaissance und findet heute wieder vermehrt ihren Platz in der modernen Küche. Ihre Robustheit und ihr angenehm süßlicher Geschmack machen sie zu einem idealen Wintergemüse.
Optimaler Aussaatzeitpunkt für Steckrüben
Der beste Zeitpunkt, um Steckrüben auszusäen, liegt zwischen Juni und Juli. Diese späte Aussaat ermöglicht eine Ernte im Herbst oder Winter, da Steckrüben frostverträglich sind. Wer jedoch eine frühere Ernte wünscht, kann auch im Frühjahr mit dem Anbau beginnen. Ein großer Vorteil der Steckrübe ist ihre Anpassungsfähigkeit, sodass ein Anbau innerhalb einer Saison problemlos möglich ist.
Aussaat von Steckrüben
Steckrüben werden idealerweise direkt ins Freiland gesät. Achten Sie auf einen Reihenabstand von etwa 40 cm, um den Pflanzen ausreichend Platz für ihre Entwicklung zu geben. Die Samen sollten etwa 2-3 cm tief in die Erde gelegt werden. Nach der Aussaat ist es wichtig, die Erde feucht zu halten, bis die Keimung erfolgt ist.
Pflege von Steckrüben
Nachdem die Steckrübensamen gekeimt sind und die ersten Laubblätter gebildet haben, ist es ratsam, die Pflanzen zu vereinzeln. Ein Abstand von 40 bis 50 cm zwischen den einzelnen Pflanzen ist ideal, damit sich die Rüben optimal entwickeln und ihre charakteristische Größe erreichen können. Steckrüben zählen zu den Mittelzehrern und benötigen während der Saison keine intensiven Pflegemaßnahmen. Eine regelmäßige Kontrolle auf Schädlinge und Krankheiten ist dennoch empfehlenswert.
Ernte von Steckrüben
Ab September, und bis in den Winter hinein, können Steckrüben geerntet werden. Die Reife erkennen Sie daran, dass die Rüben kugelrund aus der Erde schauen. Zum Ernten ziehen Sie die Rüben einfach aus der Erde. Bei schwereren Böden kann eine Grabegabel hilfreich sein, um den Boden etwas aufzulockern und die Ernte zu erleichtern. Ein besonderer Tipp: Steckrüben werden süßer, wenn sie vor der Ernte etwas Frost abbekommen haben. Dies macht sie zu einem idealen Gemüse für die kalte Jahreszeit.
Lagerung von Steckrüben
Für eine lange Lagerfähigkeit sollten die Blätter direkt nach der Ernte abgedreht werden. Anschließend können Steckrüben problemlos über mehrere Monate in einem kühlen und dunklen Raum gelagert werden. Alternativ eignet sich auch eine Erdmiete zur Lagerung, um die Rüben vor dem Austrocknen zu schützen und ihre Frische zu bewahren.
Krankheiten und Schädlinge bei Steckrüben
Steckrüben gelten als robuste Pflanzen, sind aber nicht immun gegen typische Kohlkrankheiten und Schädlinge. Um der Kohlhernie vorzubeugen, ist eine Anbaupause von mindestens 5 Jahren nach anderen Kohlsorten wichtig. Gegen häufige Schädlinge wie Kohlweißling, Erdflöhe und die Kohlfliege hat sich der Einsatz von Kulturschutznetzen bewährt. Diese Netze schützen die jungen Pflanzen effektiv vor Befall und ermöglichen einen gesunden Wuchs.
Nährstoffe in Steckrüben
Steckrüben sind nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr gesund. Durch ihren hohen Gehalt an Kohlenhydraten sind sie wertvolle Energielieferanten. Zudem sind sie kalorienarm und enthalten Traubenzucker, wichtige Mineralstoffe, Carotin, Provitamin A sowie die Vitamine B1, B2 und C. Damit sind Steckrüben eine ideale Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung, besonders in den Wintermonaten.
Zuckerrüben anbauen: Wissenswertes für den Anbau
Die Zuckerrübe ist vor allem für die Zuckergewinnung von großer Bedeutung, kann aber auch im eigenen Garten angebaut werden, wenn man sich für den Prozess der Zuckerherstellung interessiert oder die Rüben als Tierfutter nutzen möchte. Der Anbau von Zuckerrüben unterscheidet sich in einigen Punkten vom Anbau von Steckrüben.
Aussaatzeitpunkt und Bodenansprüche von Zuckerrüben
Der optimale Aussaatzeitpunkt für Zuckerrüben liegt im Frühjahr, genauer gesagt von Mitte März bis Mitte April. Wichtig ist, dass der Boden zu diesem Zeitpunkt bereits abgetrocknet und bearbeitbar ist. Zuckerrüben bevorzugen einen tiefgründigen, eher lehmigen und nährstoffreichen Boden. Eine gute Bodenvorbereitung ist daher für den erfolgreichen Anbau von Zuckerrüben entscheidend. Der Boden sollte gut gelockert und von Steinen und groben Pflanzenresten befreit sein.
Aussaat von Zuckerrüben
Die Aussaat von Zuckerrüben erfolgt in Reihen. Der Abstand zwischen den Samen sollte etwa 16 bis 20 cm betragen. Die Saattiefe ist ähnlich wie bei Steckrüben, etwa 2-3 cm. Auch hier ist es wichtig, den Boden nach der Aussaat feucht zu halten, um die Keimung zu fördern. In der professionellen Landwirtschaft werden die Saatgutsorten für Zuckerrüben jährlich in einer Saatgutkonferenz festgelegt. In der Regel stehen den Anbauern verschiedene konventionelle und auch Bio-Sorten zur Verfügung. In der Schweiz wird beispielsweise auf gentechnikfreies Saatgut Wert gelegt.
Pflege und Ernte von Zuckerrüben
Ähnlich wie Steckrüben sind auch Zuckerrüben relativ pflegeleicht. Eine ausreichende Wasserversorgung ist besonders in trockenen Perioden wichtig, um ein gutes Wachstum zu gewährleisten. Die Ernte von Zuckerrüben erfolgt in der Regel im Herbst, wenn die Rüben ihre volle Größe erreicht haben. Der genaue Erntezeitpunkt hängt von der jeweiligen Sorte und den Anbaubedingungen ab.
Häufig gestellte Fragen zum Rübenanbau
Wann ist der beste Zeitpunkt, um Rüben anzupflanzen?
Der beste Zeitpunkt hängt von der Rübenart ab. Steckrüben werden idealerweise von Juni bis Juli ausgesät, während Zuckerrüben von Mitte März bis Mitte April gesät werden.
Welchen Boden benötigen Rüben?
Steckrüben sind relativ anspruchslos, bevorzugen aber gut durchlässigen Boden. Zuckerrüben hingegen bevorzugen tiefgründigen, lehmigen und nährstoffreichen Boden.
Wie lagert man Rüben am besten?
Sowohl Steckrüben als auch Zuckerrüben lassen sich gut in einem kühlen und dunklen Raum oder in einer Erdmiete lagern. Entfernen Sie vor der Lagerung die Blätter, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Sind Rüben gesund?
Ja, Rüben sind sehr gesund! Steckrüben beispielsweise sind reich an Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind eine wertvolle Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung.
Fazit: Rüben anpflanzen – eine Bereicherung für jeden Garten
Der Anbau von Rüben, sei es Steckrüben oder Zuckerrüben, ist eine lohnende Bereicherung für jeden Garten. Mit den richtigen Informationen zu Aussaatzeitpunkten, Pflege und Ernte können auch Gartenanfänger erfolgreich Rüben anbauen und die Vielfalt und den Geschmack dieses vielseitigen Gemüses genießen. Probieren Sie es aus und entdecken Sie die Freude am Rübenanbau!