Schnellwachsende Gemüsesorten für den Frühling

Der Frühlingsanfang ist eine Übergangszeit für Gärtner. Es wird wärmer, aber die Abende sind kühl und Frost ist immer noch möglich. Trotz dieser Bedingungen ist der frühe Frühling eine grossartige Zeit, um mit dem Anpflanzen vieler Gemüsesorten zu beginnen. Im Allgemeinen eignen sich Pflanzen, die kältere Temperaturen mögen, etwas Feuchtigkeit bevorzugen, heißes Sommerwetter nicht vertragen und gelegentlichen Frost vertragen, hervorragend für den frühen Frühlingsgarten. Das bedeutet, dass Sie hauptsächlich viel Grünzeug, Pflanzen aus der Familie der Kreuzblütler und einige Wurzelgemüse pflanzen werden. Alle diese Gruppen passen gut, da sie eine gewisse Kälte- und Feuchtigkeitstoleranz aufweisen, die typisch für diese Jahreszeit ist.

Vorbereitung des Gartens für den Frühling

Bevor Sie mit dem Anpflanzen von Frühjahrsgemüse beginnen können, müssen Sie Ihren Garten vorbereiten. Die Garten Vorbereitung sollte im späten Winter oder frühen Frühling beginnen (dies hängt hauptsächlich davon ab, wo in Deutschland Sie leben). Beginnen Sie damit, alle Rückstände und toten oder unerwünschten Pflanzen aus dem Garten des letzten Jahres zu entfernen.

Messen Sie als Nächstes Ihre Bodenqualität. Wenn er verdichtet ist, sollten Sie ihn umgraben oder doppelt umgraben. Lassen Sie Ihren Boden testen, indem Sie ihn an ein Labor schicken oder einen Test für zu Hause verwenden. Dieser Test zeigt Ihnen, womit Ihr Boden verbessert werden muss. Sobald Sie dies wissen, können (und sollten) Sie Kompost und einen organischen körnigen Dünger hinzufügen, da Gemüse Starkzehrer sind. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Bereich, in dem Sie das Gemüse pflanzen, über eine gute Drainage und ausreichend Sonne und Wasser verfügt.

Wann man mit dem Anpflanzen von Frühjahrsgemüse beginnen sollte

Wann Sie mit dem Gemüseanbau beginnen, hängt von der Art des Gemüses ab, das Sie anpflanzen, vom Wetter und der Jahreszeit, von der Klimazone, in der Sie leben, davon, wie lange das Gemüse vom Samen bis zur Ernte benötigt, und von der Verfügbarkeit von Pflanzen (oder den richtigen Sorten einer bestimmten Pflanze), die Sie im Garten anbauen können, im Gegensatz zu Samen.

Pflanzen, die lange brauchen, um vom Samen bis zur Erntegröße zu wachsen, sollten Wochen vor dem geplanten Auspflanzen im Freien im Haus vorgezogen werden. Dies hilft Ihnen, der Saison einen Schritt voraus zu sein und stellt sicher, dass Ihre Pflanzen die richtige Größe haben, wenn es Zeit ist, sie nach draußen zu pflanzen. Die Kreuzblütler (Brokkoli, Kohl usw.) sind ein gutes Beispiel dafür – ich ziehe sie vier bis acht Wochen vor dem geplanten Auspflanzen im Freien im Haus vor. Wurzelgemüse kann zum richtigen Zeitpunkt im Freien ausgesät werden, während Pflanzen wie Salat je nach Situation und Sorte entweder so oder so angebaut werden können.

Schnellwachsende Gemüsesorten für den frühen Frühling

Zu den schnellwachsenden Frühjahrsgemüsesorten gehören:

• Radieschen
• Salat
• Spinat
• Rucola
• Grünkohl
• Rettich
• Erbsen

All dieses Gemüse sollte gedüngt, in lockeren Boden gepflanzt und ausreichend Sonne und Feuchtigkeit erhalten. Keines davon muss beschnitten werden und alle können in fast jeder Zone angebaut werden.

Radieschen

Radieschen gehören zu den am schnellsten wachsenden Kulturen, die man anbauen kann – es dauert etwa sechs Wochen, bis das Gemüse vom Samen bis zur Ernte wächst. Im April ist die Standardzeit für die Aussaat von Radieschen, da sie Kälte, aber keinen starken Frost vertragen. Sie können sie in jeder Zone anpflanzen und sie reifen sehr schnell. Sie sind erntereif, wenn die Wurzel die entsprechende Größe erreicht hat. Je länger man sie wachsen lässt, desto „schärfer“ werden die Wurzeln. Um Radieschen zu ernten, ziehen Sie sie einfach direkt aus dem Boden. Sowohl die Wurzel als auch die Blätter sind essbar.

Rettich

Rettich ähnelt Radieschen sehr, was den Aussaatzeitpunkt und die Ernte betrifft. Ein Unterschied besteht darin, dass Rettich drei bis vier Wochen länger bis zur Ernte benötigt. Die kleineren weißen japanischen Sorten sind süßer und reifen schneller. Die größeren violett-weißen Sorten benötigen mindestens 60 Tage bis zur Ernte. Sowohl Blätter als auch Wurzeln sind essbar.

Salat

Wie schnell Salat wächst, hängt von der Sorte ab, die Sie anpflanzen. Blattsalate wachsen am schnellsten und sind in 45 bis 60 Tagen erntereif. Römersalat braucht ein paar Wochen länger, während Kopfsalate noch ein paar Wochen länger brauchen. Salat kann entweder aus Samen oder Setzlingen gepflanzt werden (Samen benötigen Licht zum Keimen).

Pflanzen Sie Salat um April herum, da die meisten Sorten kühles Wetter, aber keine tiefe Kälte oder starken Frost vertragen. Wenn die Pflanzen sich voll entwickelt haben, ernten Sie die Blätter in der Größe, in der Sie sie genießen möchten, sei es als Babyblatt oder ausgewachsen. Sie können entweder einzelne Blätter selektiv oder den ganzen Kopf auf einmal ernten. Zum Ernten schneiden Sie einfach etwa 2,5 cm über dem Boden ab. Nach der Ernte können Blattsalate im Boden belassen werden, um ein oder zwei weitere Blattschübe zu bilden, während Kopfsalate neu gepflanzt werden sollten.

Spinat

Spinat ist eine gute Wahl für frühe Frühlingsgärten, da er kälteres Wetter braucht, damit er nicht schosst (in Samen geht und bitter wird). Spinat kann entweder in Reihen oder breitwürfig über ein Beet gesät werden. Säen Sie das Gemüse im frühen Frühling aus und ernten Sie es frühestens nach etwa sechs Wochen, wobei ein längeres Verbleiben im Boden zu größeren Blättern führt. Wenn Sie etwa 2,5 cm über dem Boden abschneiden, können Sie oft eine zweite Ernte erzielen. Schneiden Sie Spinat kleiner für Babyblätter oder lassen Sie ihn ein paar Wochen länger wachsen und ernten Sie den ganzen Kopf auf einmal.

Rucola

Ich würde Rucola als das am schnellsten wachsende Gemüse bezeichnen – sogar noch schneller als Radieschen. Er verträgt kalte oder warme Temperaturen, sodass Sie ihn im frühen Frühling oder später pflanzen können. Lockern Sie einfach den Boden auf, streuen Sie Samen darüber und gießen Sie. Sie können schon einen Monat später ernten, aber je länger Sie Rucola im Boden lassen, desto schärfer werden die Blätter. Rucola liefert normalerweise genug für nur einen Schnitt (gelegentlich zwei). Pflanzen Sie ihn alle zwei Wochen neu an, um eine fortlaufende Ernte zu erzielen.

Grünkohl

Grünkohl ist das kälteresistenteste aller Gemüse und sollte sehr früh (oder sogar sehr spät im Herbst, um in milderen Klimazonen zu überwintern) gepflanzt werden. Das kalte Wetter verstärkt die Süße der Blätter. Grünkohl gibt es in verschiedenen Grün-, Rot- und Violetttönen. Die kleineren Blattsorten können aus Samen, die breitwürfig auf den Boden gestreut werden, gezogen und durch Entfernen der gesamten Pflanze auf einmal geerntet werden. Kopfsorten können früh im Haus vorgezogen und dann nach draußen verpflanzt werden. Kopfsorten brauchen etwa einen Monat oder länger zum Wachsen und können durch Entfernen einzelner Blätter oder der gesamten Pflanze auf einmal geerntet werden. Ein Messer ist das einfachste Werkzeug zum Ernten von Grünkohl.

Erbsen

Sie sollten Erbsen sehr früh pflanzen (Standardtag ist der 15. März). Erbsen mögen keine Hitze und eine frühe Aussaat ermöglicht es dem Gemüse, bei kühlem Wetter zu wachsen und zu reifen. Sie können jede der drei Hauptsorten pflanzen – Zuckererbsen, Knackerbsen, Palerbsen – je nachdem, welchen Teil der Schote Sie essen. Es ist von Vorteil, wenn Sie die Samen vor dem Pflanzen über Nacht in Wasser einweichen. Erbsen brauchen je nach Sorte etwa 60 bis 90 Tage bis zur Ernte. Ernten Sie sie, wenn die Schoten voll sind, aber bevor sie zäh werden. Pflanzen Sie alle paar Wochen Erbsen für zwei bis drei Erntezyklen an, bevor die Sommerhitze einsetzt.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Welches Gemüse wächst im Frühling am schnellsten?

Radieschen und Rucola sind bekannt für ihr schnelles Wachstum im Frühling und können oft schon innerhalb weniger Wochen geerntet werden.

Muss ich Frühjahrsgemüse düngen?

Ja, Gemüse, besonders Starkzehrer, profitieren von einer Düngung. Kompost und organische, körnige Dünger sind gute Optionen, um den Boden vor der Pflanzung anzureichern.

Kann ich Salat und Spinat mehrmals ernten?

Ja, bei vielen Blattsalaten und Spinat können Sie durch selektives Ernten der Blätter oder Abschneiden über dem Boden mehrere Ernten erzielen.

Wann ist der beste Zeitpunkt, um Frühjahrsgemüse zu pflanzen?

Der beste Zeitpunkt hängt von der jeweiligen Gemüsesorte und Ihrer Klimazone ab. Im Allgemeinen ist der frühe Frühling, nach dem letzten starken Frost, ein guter Zeitpunkt, um mit der Aussaat oder dem Pflanzen von kälteunempfindlichem Gemüse zu beginnen.