28/01/2023
Frische Kräuter sind eine Bereicherung für jede Küche und verleihen Gerichten ein unvergleichliches Aroma. Wer das Glück hat, einen eigenen Kräutergarten zu besitzen oder Kräuter auf dem Balkon anzubauen, möchte natürlich, dass diese Pflanzen optimal gedeihen und eine reiche Ernte ermöglichen. Ein wichtiger Aspekt der Kräuterpflege ist der richtige Rückschnitt. Doch wann ist der ideale Zeitpunkt dafür? Sollte man Kräuter im Herbst schneiden oder lieber im Frühjahr? Dieser Artikel gibt Ihnen die Antworten und zeigt, wie Sie Ihre Kräuter optimal pflegen.
Warum ist der Rückschnitt bei Kräutern wichtig?
Der Rückschnitt ist ein essenzieller Bestandteil der Kräuterpflege und trägt maßgeblich zur Gesundheit und Produktivität der Pflanzen bei. Ein regelmäßiger Schnitt fördert das Wachstum und sorgt dafür, dass die Kräuter buschiger und kompakter wachsen. Durch den Rückschnitt werden die Pflanzen angeregt, neue Triebe zu bilden, was zu einer reicheren Ernte führt. Zudem hilft der Schnitt, die Kräuter in Form zu halten und verhindert, dass sie verkahlen oder übermäßig in die Höhe wachsen. Nicht zuletzt entfernt man durch den Schnitt auch abgestorbene oder kranke Pflanzenteile, was die Gesundheit der gesamten Pflanze fördert und die Ausbreitung von Krankheiten verhindert.
Herbstschnitt vs. Frühjahrsschnitt: Was ist besser?
Die Frage, ob man Kräuter im Herbst oder Frühjahr schneiden sollte, lässt sich nicht pauschal beantworten. Der richtige Zeitpunkt hängt von der jeweiligen Kräuterart und ihrer Frostempfindlichkeit ab. Generell gilt jedoch, dass ein Herbstschnitt bei vielen Kräutern eher nicht empfehlenswert ist. Warum? Weil ein Rückschnitt im Herbst den Pflanzen ihren natürlichen Winterschutz nimmt. Viele Kräuter, insbesondere mediterrane Arten, sind winterhart oder zumindest bedingt winterhart. Ihre oberirdischen Pflanzenteile dienen im Winter als Schutz vor Frost und Kälte. Werden diese Teile im Herbst entfernt, sind die Pflanzen anfälliger für Frostschäden und können im schlimmsten Fall erfrieren oder austrocknen.
Kräuter, die im Frühjahr geschnitten werden sollten
Für viele beliebte Kräuterarten ist das Frühjahr der ideale Zeitpunkt für den Rückschnitt. Dazu gehören:
- Thymian
- Salbei
- Majoran
- Goldmelisse
Diese Kräuter sollten idealerweise im April zurückgeschnitten werden. Der Schnitt sollte dabei etwa ein Drittel der Pflanzengröße betragen. Wichtig ist, dass der Rückschnitt erst erfolgt, wenn kein Nachtfrost mehr droht. In manchen Regionen oder bei spät einsetzendem Frühling kann es daher sinnvoll sein, mit dem Schnitt bis in den Mai zu warten. Bei der Goldmelisse empfiehlt es sich, die Pflanze über den Winter hinweg in Ruhe zu lassen und im Frühjahr lediglich alle trockenen Pflanzenteile knapp über den jungen Trieben abzuschneiden. Dieser späte Schnitt im Frühjahr hat den Vorteil, dass die Pflanze ihre ganze Kraft in den Neuaustrieb stecken kann und besonders kräftig und gesund wächst.
Ausnahmen und Besonderheiten beim Kräuterschnitt
Wie so oft im Garten gibt es auch beim Kräuterschnitt Ausnahmen und Besonderheiten, die beachtet werden sollten:
Lavendel
Lavendel ist ein Beispiel für ein Kraut, das nicht im Frühjahr, sondern besser im Sommer geschnitten werden sollte. Lavendel treibt nicht gut aus, wenn es noch kühl ist. Ein Schnitt im Frühjahr könnte daher das Wachstum hemmen. Der ideale Zeitpunkt für den Lavendelschnitt ist nach der Blüte im Sommer.
Rosmarin
Bei Rosmarin ist ein radikaler Rückschnitt, wie er bei anderen Kräutern üblich ist, nicht empfehlenswert. Hier sollten Sie lediglich die Spitzen abschneiden, um das Wachstum anzuregen und die Pflanze in Form zu halten. Ein zu starker Rückschnitt kann Rosmarin schaden.
Wie schneidet man Kräuter richtig? Die Technik
Neben dem richtigen Zeitpunkt ist auch die richtige Technik beim Kräuterschnitt entscheidend. Für die meisten Kräuterarten wie Bohnenkraut, Oregano, Salbei und Thymian gilt, dass sie etwa zehn bis 20 Zentimeter über dem Boden abgeschnitten werden sollten. Verwenden Sie dafür eine scharfe und saubere Gartenschere, um die Pflanzen nicht zu quetschen und das Risiko von Krankheiten zu minimieren. Achten Sie darauf, oberhalb eines Blattknotens zu schneiden, da dort neue Triebe entstehen werden.
Fazit: Der richtige Zeitpunkt und die Technik für gesunde Kräuter
Der richtige Rückschnitt ist ein wesentlicher Faktor für gesunde und ertragreiche Kräuter. Während ein Herbstschnitt bei vielen Kräutern eher vermieden werden sollte, ist das Frühjahr für die meisten Arten der ideale Zeitpunkt. Achten Sie auf die spezifischen Bedürfnisse der jeweiligen Kräuterart und passen Sie den Zeitpunkt und die Technik des Schnitts entsprechend an. Mit dem richtigen Wissen und etwas Fingerspitzengefühl können Sie sicherstellen, dass Ihre Kräuter optimal gedeihen und Ihnen eine reiche Ernte an frischen, aromatischen Kräutern bescheren. So steht dem Genuss selbst angebauter Kräuter nichts mehr im Wege!