Winterharte Pflaumenbäume: Sorten, Pflege & Schnitt

Pflaumenbäume sind eine Bereicherung für jeden Garten und bieten nicht nur im Frühling mit ihrer üppigen Blütenpracht einen wunderschönen Anblick, sondern auch im Sommer und Herbst köstliche Früchte. Viele Gartenbesitzer fragen sich, ob Pflaumenbäume winterhart sind und wie man sie optimal pflegt. Dieser Artikel beantwortet diese Fragen und gibt Ihnen wertvolle Tipps rund um Pflaumenbäume, von der Sortenwahl bis zum richtigen Schnitt.

Die Winterhärte von Pflaumenbäumen

Ja, die gute Nachricht ist, dass die meisten Pflaumenbäume als winterhart gelten. Das bedeutet, dass sie die kalten Winter in unseren Breitengraden in der Regel problemlos überstehen. Besonders die traditionellen Sorten, die seit Generationen in unseren Gärten wachsen, sind an das hiesige Klima angepasst und robust gegenüber Frost und Kälte. Ein Beispiel hierfür ist die bekannte 'Kirkespflaume', eine alte Sorte, die bereits seit 1810 bekannt ist und sich durch ihre Anspruchslosigkeit und Winterhärte auszeichnet.

Die 'Kirkespflaume' – Eine winterharte Traditionssorte

Die 'Kirkespflaume' ist ein hervorragendes Beispiel für einen winterharten und robusten Pflaumenbaum. Diese Sorte, die ursprünglich aus England stammt und Mitte des 19. Jahrhunderts nach Deutschland kam, hat sich hierzulande etabliert und ist bis heute in vielen Streuobstwiesen und Hausgärten zu finden. Ihre Popularität verdankt sie nicht nur ihrer Winterhärte, sondern auch ihren köstlichen Früchten und ihrer Anspruchslosigkeit.

Die 'Kirkespflaume' begeistert im Frühjahr mit einer üppigen, weißen Blütenpracht. Die schalenförmigen Blüten erscheinen dicht an dicht an den Trieben und verströmen einen herrlichen Duft, der Bienen und andere Bestäuber anlockt. Ab August können Sie sich dann auf die reiche Ernte der großen, rötlich-blauen bis violett-blauen Früchte freuen. Das goldgelbe Fruchtfleisch ist fest, knackig, süß und löst sich leicht vom Stein. Es eignet sich hervorragend für den Frischverzehr, aber auch für die Weiterverarbeitung zu Kuchen, Marmelade, Kompott und vielem mehr.

Standort und Boden für winterharte Pflaumen

Obwohl Pflaumenbäume generell winterhart sind, gibt es einige Faktoren, die ihre Gesundheit und ihr Wachstum beeinflussen können. Der richtige Standort und der passende Boden spielen dabei eine entscheidende Rolle.

• Standort: Pflaumenbäume bevorzugen einen warmen, sonnigen bis halbschattigen Standort. Je mehr Sonne sie bekommen, desto reicher fällt in der Regel die Ernte aus und desto aromatischer werden die Früchte. Ein geschützter Standort, der vor starken Winden schützt, ist ebenfalls von Vorteil.
• Boden: Der Boden sollte frisch bis feucht, nahrhaft und gut durchlässig sein. Staunässe vertragen Pflaumenbäume nicht gut. Auch in Höhenlagen können sie gut gedeihen, solange der Boden die genannten Eigenschaften aufweist.

Pflaumenbaum richtig schneiden für gesunden Wuchs und reiche Ernte

Ein regelmäßiger Schnitt ist für Pflaumenbäume wichtig, um einen gesunden Wuchs zu fördern und eine reiche Ernte zu gewährleisten. Der Schnitt hilft, die Baumkrone auszulichten, die Fruchtbildung anzuregen und Krankheiten vorzubeugen. Es gibt verschiedene Schnittarten, die je nach Alter und Entwicklungsstadium des Baumes angewendet werden.

Zeitpunkt für den Pflaumenbaumschnitt

Pflaumenbäume können sowohl im Winter als auch im Sommer geschnitten werden. Beide Schnittzeiten haben ihre Vor- und Nachteile:

Schnittarten beim Pflaumenbaum

Je nach Alter und Zustand des Pflaumenbaumes werden unterschiedliche Schnittarten angewendet:

• Pflanzschnitt: Wird direkt nach der Pflanzung durchgeführt, entweder im Frühjahr (bei Frühjahrspflanzung) oder im darauffolgenden Frühjahr (bei Herbstpflanzung). Ziel ist es, die Basis für eine gut aufgebaute Krone zu legen.
• Erziehungsschnitt: Wird in den ersten 5 bis 8 Jahren durchgeführt, um den Baum in die gewünschte Form zu bringen und eine luftige Krone zu erziehen.
• Erhaltungsschnitt: Wird bei älteren Bäumen durchgeführt, um die Wuchsform zu erhalten, die Fruchtausbildung zu fördern und kranke oder störende Äste zu entfernen.
• Verjüngungsschnitt: Wird bei sehr alten oder vernachlässigten Bäumen durchgeführt, um die Vitalität wiederherzustellen. Ein radikaler Verjüngungsschnitt sollte jedoch vermieden werden.

Anleitung zum Pflaumenbaumschnitt

Hier eine kurze Anleitung für die verschiedenen Schnittarten:

Pflanzschnitt:

1. Wählen Sie 3-4 Leittriebe aus, die flach und in verschiedene Richtungen wachsen.
2. Entfernen Sie alle steil nach oben wachsenden Äste in der Nähe des Mitteltriebs.
3. Kürzen Sie die Leittriebe um mindestens ein Drittel bis zur Hälfte auf eine nach außen gerichtete Knospe zurück.
4. Entfernen Sie alle steil ins Bauminnere wachsenden kleinen Äste.

Erziehungsschnitt:

1. Wählen Sie pro Leitast etwa 3 nach außen gerichtete Seitenäste aus.
2. Entfernen oder leiten Sie steile und konkurrierende Triebe ab.
3. Kürzen Sie Leitäste bei Bedarf zurück, um Konkurrenz zum Mitteltrieb zu vermeiden.
4. Entfernen Sie steile, konkurrierende Äste im Bauminneren.

Erhaltungsschnitt:

1. Lichten Sie das Geäst aus.
2. Entfernen Sie kranke, nach innen wachsende oder steil nach oben treibende Äste.
3. Kürzen Sie Leittriebe bei Bedarf ein, um Seitentriebe zu fördern.
4. Entfernen Sie größere, schlecht tragende oder lichtraubende Triebe.

Verjüngungsschnitt:

1. Vermeiden Sie radikale Schnitte.
2. Entfernen Sie zunächst nur wenige, maximal 5 cm dicke, steile Äste aus der Mitte.
3. Führen Sie jährlich einen Erhaltungsschnitt durch, um den Baum langsam zu verjüngen.

Wichtige Hinweise zum Pflaumenbaumschnitt:

• Schneiden Sie immer an trockenen Tagen ohne Niederschlagserwartung.
• Verwenden Sie scharfes und sauberes Werkzeug, um Infektionen zu vermeiden.
• Schneiden Sie immer auf Astring, um die Wundheilung zu fördern.
• Bei dickeren Ästen zunächst einen Stumpf stehen lassen und diesen später kürzen.

Krankheiten und Schädlinge beim Pflaumenbaum

Obwohl Pflaumenbäume robust sind, können sie von verschiedenen Krankheiten und Schädlingen befallen werden. Eine der häufigsten Krankheiten ist die Monilia-Fruchtfäule. Dieser Pilz befällt nicht nur die Früchte, sondern auch Blätter und Triebe. Erkennbar ist der Befall an welken Blättern, verkümmernden Trieben und faulenden, verkrüppelten Früchten.

Bei einem Befall mit Monilia sollten Sie alle erkrankten Früchte und Triebe großzügig bis ins gesunde Holz zurückschneiden und das Schnittgut unbedingt im Hausmüll entsorgen, um eine Ausbreitung des Pilzes zu verhindern. Vorbeugend können Sie auf einen luftigen Standort und einen regelmäßigen Schnitt achten, um die Baumkrone gut zu belüften.

Pflaumen im Winter – Herkunft und Verfügbarkeit

Wer auch im Winter nicht auf Pflaumen verzichten möchte, findet im Supermarkt häufig importierte Früchte. Pflaumen stammen ursprünglich aus Kleinasien und werden heute weltweit angebaut. Während der heimischen Saison von Mitte Juli bis Mitte August kommen Pflaumen meist aus regionalem Anbau oder aus Italien. In den Wintermonaten werden Pflaumen hauptsächlich aus südamerikanischen oder südafrikanischen Anbaugebieten importiert.

Geschmack, Verwendung und Lagerung von Pflaumen

Pflaumen zeichnen sich durch ihr süßes bis herbes und saftiges Fruchtfleisch aus. Die Sortenvielfalt ist groß und bietet eine breite Palette an Farben, Formen und Geschmacksrichtungen. Pflaumen eignen sich hervorragend für den Frischverzehr, aber auch für die Weiterverarbeitung zu Kuchen, Desserts, Marmeladen, Kompott und vielem mehr.

Frische Pflaumen sollten prall und am Stielansatz nicht schrumpelig sein. Ein Qualitätsmerkmal ist der sogenannte „Duftfilm“ oder „Reif“ auf der Schale, der die Früchte vor dem Austrocknen schützt. Ungewaschene Pflaumen können im Gemüsefach des Kühlschranks 3-4 Tage gelagert werden. Zum Einfrieren sollten sie entsteint werden.

FAQ – Häufige Fragen zu Pflaumenbäumen und Pflaumen

Sind Pflaumenbäume winterhart?

Ja, die meisten Pflaumenbäume sind winterhart und vertragen die kalten Winter in unseren Breitengraden.

Wann ist die beste Zeit, um einen Pflaumenbaum zu schneiden?

Pflaumenbäume können sowohl im Winter (Januar-April) als auch im Sommer (Ende Juni-August) geschnitten werden.

Wie schneidet man einen Pflaumenbaum richtig?

Es gibt verschiedene Schnittarten (Pflanzschnitt, Erziehungsschnitt, Erhaltungsschnitt, Verjüngungsschnitt), die je nach Alter und Zustand des Baumes angewendet werden. Achten Sie auf die Anleitung im Artikel.

Welche Krankheiten können Pflaumenbäume bekommen?

Eine häufige Krankheit ist die Monilia-Fruchtfäule. Achten Sie auf Symptome und entfernen Sie erkrankte Pflanzenteile.

Woher kommen Pflaumen im Winter?

Im Winter stammen Pflaumen meist aus Importen aus südamerikanischen oder südafrikanischen Anbaugebieten.

Fazit

Pflaumenbäume sind eine lohnende Bereicherung für jeden Garten. Mit der richtigen Sortenwahl, einem geeigneten Standort, regelmäßiger Pflege und dem richtigen Schnitt können Sie sich viele Jahre lang an der Blütenpracht und den köstlichen Früchten erfreuen. Die Winterhärte der meisten Sorten macht sie zu unkomplizierten und robusten Obstbäumen für unsere Gärten.