Florist werden: Ein kreativer Beruf mit Zukunft?

Der Beruf des Floristen bzw. der Floristin ist ein wunderschöner und kreativer Beruf, der viel Freude bereiten kann. Wer liebt es nicht, von farbenprächtigen Blumen und duftenden Pflanzen umgeben zu sein? Floristen gestalten mit diesen natürlichen Materialien kleine Kunstwerke und verschönern damit den Alltag und besondere Anlässe vieler Menschen. Doch was genau macht ein Florist eigentlich, welche Ausbildung ist notwendig und ist Florist ein freies Gewerbe? Diesen Fragen gehen wir in diesem Artikel auf den Grund.

Was macht ein Florist? – Ein vielfältiger Aufgabenbereich

Floristen arbeiten hauptsächlich in Blumenfachgeschäften, aber auch in Gärtnereien oder sogar in Einrichtungshäusern mit Pflanzenabteilungen. Ihre Hauptaufgabe ist der Verkauf von Blumen und Pflanzen in allen Variationen. Dazu gehören:

• Schnittblumen in großer Auswahl, von Rosen über Tulpen bis hin zu exotischen Sorten
• Topfpflanzen für den Innen- und Außenbereich
• Blumensträuße für jeden Anlass, individuell gebunden oder vorgefertigt
• Blumengestecke und Kränze für Dekorationen, Trauerfeiern oder festliche Anlässe
• Zubehör wie Vasen, Übertöpfe, Blumenerde, Dünger und Pflegemittel
• Geschenkartikel und Dekorationsgegenstände, die das Sortiment ergänzen

Neben dem Verkauf ist die Beratung der Kunden ein zentraler Bestandteil der Arbeit. Floristen müssen über umfassende Kenntnisse über verschiedene Blumen- und Pflanzenarten, deren Pflege und Verwendung verfügen. Sie beraten Kunden bei der Auswahl der passenden Blumen für bestimmte Anlässe, geben Pflegetipps und helfen bei der Zusammenstellung individueller Wünsche.

Weitere Aufgaben im Überblick:

• Warenbeschaffung und -pflege: Floristen bestellen Blumen und Pflanzen bei Großhändlern oder Gärtnereien, kontrollieren Lieferungen, lagern die Ware fachgerecht (oft in Kühlräumen) und pflegen die Pflanzen durch Gießen, Düngen, Umtopfen und Schädlingsbekämpfung.
• Gestaltung und Floristik: Die kreative Seite des Berufs! Floristen fertigen Sträuße, Gestecke und Kränze nach eigenen Entwürfen oder Kundenwünschen an. Sie setzen dabei verschiedene Techniken ein und verwenden unterschiedliche Materialien wie Blumen, Blätter, Zweige, Bänder und Dekorationsartikel.
• Dekorationen: Floristen übernehmen auch Dekorationsaufträge für Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern oder Messen. Sie gestalten Blumenschmuck für Tische, Bühnen, Kirchen oder Veranstaltungsräume.
• Kassiertätigkeit und administrative Aufgaben: Auch das Bedienen der Kasse, die Abrechnung und gegebenenfalls administrative Aufgaben wie Bestellungen oder Lagerverwaltung gehören zum Arbeitsalltag.

Die Herstellung von floralen Werkstücken

Die Fertigung von Sträußen, Gestecken und Kränzen erfordert handwerkliches Geschick und Kreativität. Hier ein Einblick in die typischen Arbeitsschritte:

Blumengestecke erstellen:

1. Steckmasse vorbereiten: Zunächst wird die Steckmasse (ein schwammartiges Kunststoffmaterial) auf die gewünschte Größe zugeschnitten.
2. Bewässern: Für Frischblumen wird die Steckmasse mit Wasser befeuchtet und auf ein Steckgitter gepresst, um Stabilität zu gewährleisten.
3. Arrangieren: Nun werden die Blumen und andere Pflanzenteile (Blätter, Zweige, Fruchtkapseln etc.) einzeln in die Steckmasse gesteckt. Dabei wird auf eine harmonische Farb- und Formgebung geachtet.
4. Verfeinern: Abschließend wird die sichtbare Steckmasse mit Moos, Blättern oder anderen Materialien abgedeckt, um ein professionelles Aussehen zu erzielen.

Kränze binden:

1. Unterlage vorbereiten: Als Basis dient ein Reifen aus Draht oder Weide. Für trockenes Material kann auch Stroh oder Styropor verwendet werden.
2. Binden: Auf die Unterlage werden büschelweise Tannengrün, Laubwerk, Zapfen oder andere Materialien aufgebunden oder gesteckt.
3. Blumen einarbeiten: Für frische Blumen werden die Stiele schräg angeschnitten und mit Draht versehen. Anschließend werden sie durch das gebundene Grün gesteckt und am Kranzreifen befestigt.

Ist Florist ein freies Gewerbe? – Selbstständigkeit in der Floristik

Die Frage, ob Florist ein freies Gewerbe ist, lässt sich grundsätzlich mit Ja beantworten. In vielen deutschsprachigen Ländern, wie beispielsweise in Deutschland und Österreich, zählt die Floristik zu den freien Gewerben. Das bedeutet, dass für die Ausübung dieses Berufs in der Regel keine spezielle Gewerbeberechtigung im Sinne eines Befähigungsnachweises erforderlich ist, wie es beispielsweise bei Handwerksberufen der Fall sein kann. Allerdings ist es wichtig zu beachten, dass je nach Land und Region unterschiedliche gesetzliche Bestimmungen und Vorschriften gelten können. Es empfiehlt sich daher, sich vor der Aufnahme einer selbstständigen Tätigkeit als Florist bei der zuständigen Gewerbekammer oder dem Wirtschaftsamt über die genauen Voraussetzungen und Anmeldeverfahren zu informieren.

Die Selbstständigkeit als Chance

Die Einstufung als freies Gewerbe eröffnet Floristen die Möglichkeit, sich selbstständig zu machen und ein eigenes Blumenfachgeschäft zu eröffnen oder floristische Dienstleistungen freiberuflich anzubieten. Die Selbstständigkeit bietet viele attraktive Vorteile:

• Kreative Freiheit: Als selbstständiger Florist können Sie Ihre eigenen Ideen und Stilrichtungen verwirklichen und Ihr Geschäft nach Ihren Vorstellungen gestalten.
• Direkter Kundenkontakt: Sie bauen eine persönliche Beziehung zu Ihren Kunden auf und können deren Wünsche und Bedürfnisse direkt berücksichtigen.
• Flexible Arbeitszeiten: Sie können Ihre Arbeitszeiten flexibler gestalten, auch wenn die Selbstständigkeit oft mit einem höheren Arbeitsaufwand verbunden ist.
• Potenzial für höheres Einkommen: Bei erfolgreicher Unternehmensführung besteht die Möglichkeit, ein höheres Einkommen zu erzielen als in einer Festanstellung.

Herausforderungen der Selbstständigkeit

Neben den Vorteilen birgt die Selbstständigkeit in der Floristik aber auch Herausforderungen:

• Unternehmensführung: Sie sind nicht nur Florist, sondern auch Unternehmer und müssen sich um Buchhaltung, Marketing, Personalmanagement und alle betriebswirtschaftlichen Aspekte kümmern.
• Finanzielles Risiko: Als Selbstständiger tragen Sie das volle finanzielle Risiko Ihres Unternehmens.
• Konkurrenzdruck: Der Wettbewerb in der Floristikbranche kann hoch sein, daher ist eine gute Positionierung und ein überzeugendes Konzept wichtig.
• Unregelmäßiges Einkommen: Das Einkommen kann schwanken, insbesondere in den ersten Jahren der Selbstständigkeit.

Ausbildung zum Floristen – Der Weg zum Traumberuf

Obwohl keine formale Gewerbeberechtigung für die Ausübung des Berufs als freies Gewerbe notwendig ist, ist eine fundierte Ausbildung als Florist sehr empfehlenswert und in der Regel Voraussetzung für eine erfolgreiche Karriere, insbesondere im Angestelltenverhältnis und für die Selbstständigkeit. Die Ausbildung zum Floristen ist eine duale Ausbildung, die in der Regel drei Jahre dauert. Sie findet sowohl im Ausbildungsbetrieb (Blumenfachgeschäft, Gärtnerei) als auch in der Berufsschule statt.

Inhalte der Ausbildung:

• Pflanzenkunde: Kenntnisse über verschiedene Blumen- und Pflanzenarten, deren Bedürfnisse und Pflege.
• Floristik: Techniken der Blumenverarbeitung, Gestaltung von Sträußen, Gestecken, Kränzen und Dekorationen.
• Verkauf und Beratung: Kundenberatung, Verkaufsgespräche, Warenpräsentation, Kassiertätigkeit.
• Wirtschaft und Recht: Grundlagen der Betriebsführung, Buchhaltung, Kalkulation, rechtliche Rahmenbedingungen.
• Marketing: Grundlagen des Marketings, Werbung, Kundenbindung.

Nach erfolgreichem Abschluss der Ausbildung sind Floristen bestens gerüstet für eine Tätigkeit im Blumenfachhandel oder für den Schritt in die Selbstständigkeit. Es gibt auch Weiterbildungsmöglichkeiten zum Floristmeister oder zum staatlich geprüften Gestalter für Blumenkunst, die zusätzliche Qualifikationen und Karrierechancen eröffnen.

Verdienstmöglichkeiten als Florist

Die Gehaltsangaben für Floristen beim Berufseinstieg variieren je nach Region, Betriebsgröße und Qualifikation. In Österreich liegen die Einstiegsgehälter laut Kollektivvertrag (Stand 2023) bei Bruttogehältern bzw. Bruttolöhnen. Es ist wichtig zu beachten, dass diese Angaben Bruttowerte sind und je nach individueller Situation Abweichungen möglich sind. Mit zunehmender Berufserfahrung und Weiterbildung steigen in der Regel auch die Verdienstmöglichkeiten. Selbstständige Floristen haben das Potenzial, ihr Einkommen durch erfolgreiche Unternehmensführung und Spezialisierung selbst zu bestimmen.

Fazit: Florist – Ein Beruf mit blühenden Perspektiven

Der Beruf des Floristen ist ein abwechslungsreicher und kreativer Beruf mit Zukunft. Er bietet die Möglichkeit, die eigene Kreativität auszuleben, mit natürlichen Materialien zu arbeiten und Menschen mit schönen Blumen und Pflanzen Freude zu bereiten. Ob im Angestelltenverhältnis oder in der Selbstständigkeit als freies Gewerbe – die Floristikbranche bietet vielfältige Perspektiven für engagierte und kreative Menschen mit einer Leidenschaft für Blumen und Pflanzen.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Beruf Florist

Was sind die typischen Aufgaben eines Floristen?

Floristen verkaufen Blumen und Pflanzen, fertigen Sträuße und Gestecke an, beraten Kunden, pflegen Pflanzen, dekorieren Veranstaltungen und übernehmen administrative Aufgaben.

Ist Floristik ein kreativer Beruf?

Ja, Floristik ist ein sehr kreativer Beruf, der viel Raum für eigene Ideen und Gestaltungen bietet.

Kann man sich als Florist selbstständig machen?

Ja, die Floristik zählt in vielen Ländern zu den freien Gewerben, wodurch die Selbstständigkeit grundsätzlich möglich ist. Es ist ratsam, sich über die lokalen Bestimmungen zu informieren.

Wie sind die Verdienstmöglichkeiten als Florist?

Die Verdienstmöglichkeiten variieren, steigen aber in der Regel mit Berufserfahrung und Qualifikation. Selbstständige Floristen haben das Potenzial, ihr Einkommen selbst zu bestimmen.

Welche Fähigkeiten sind wichtig für einen Floristen?

Wichtige Fähigkeiten sind Kreativität, handwerkliches Geschick, Pflanzenkenntnisse, Kundenorientierung, Kommunikationsstärke und kaufmännisches Denken.